Kopi Aceh adalah salah satu jenis kopi yang terkenal di Indonesia. Kopi ini berasal dari Aceh, sebuah provinsi di ujung utara pulau Sumatera. Ada beberapa jenis kopi yang berasal dari Aceh, tetapi yang paling terkenal adalah Kopi Gayo1.
Kopi Gayo merupakan varietas kopi arabika yang menjadi salah satu komoditi unggulan yang berasal dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh Tengah, Indonesia1. Perkebunan di Gayo, Aceh Tengah rata-rata berada pada ketinggian 1.000 hingga 1.200 mdpl1. Lokasinya berada di sekitar kota Takengon dan dekat dengan Danau Tawar1.
Karakter rasa kopi gayo yang kuat, tingkat keasaman yang rendah dengan sedikit rasa rempah (spice), membuatnya sangat digemari, terutama di Amerika Serikat dan Eropa1. Karakter yang clean membuatnya laku sebagai campuran house blend1.
Ada banyak kreasi kopi Aceh yang unik dan sulit ditemui di daerah lain. Beberapa variasi kopi memang jadi menu di setiap warung kopi, tetapi ada juga yang hasil kreasi warung kopi itu sendiri. Contoh kreasi kopi Aceh adalah Kopi Sanger dan Kopi BMW2.
Apakah Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang kreasi kopi Aceh atau tentang proses pembuatan Kopi Gayo? 😊
Kopi Sanger dan Kopi BMW adalah dua kreasi kopi khas Aceh yang unik dan sulit ditemui di daerah lain1.
- Kopi Sanger adalah campuran kopi robusta, gula, dan kental manis. Rasa kopi yang pahit dicampur bahan manis menjadikan kopi ini istimewa. Namun, pembuat kopi harus pintar meracik takaran agar rasanya pas tidak terlampau manis1.
- Kopi BMW adalah campuran kopi dengan telur ayam kampung dan gula. Kopi ini hits sekitar tiga tahun lalu. Telur dikocok sampai mengembang kental dan mengembang baru dituangkan kopi hitam. Bisa juga ditambah gula agar rasanya enak. Kopi BMW dipercaya menambah stamina yang meminumnya1.
Apakah Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang kreasi kopi Aceh lainnya atau tentang cara membuat Kopi Sanger dan Kopi BMW? 😊
